Spécialité du lac Erhai

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait la traque aux bébêtes comestibles! :) Voici ce que j'ai trouvé à Dali devant un restaurant prêt à être cuisiné.
Bien sûre j'ai oublié leur nom chinois et j'ai aussi oublié de m'informer de leur mode de préparation... Si quelqu'un sait et/ou en a déjà gouté, n'hésitez pas à me laisser un message!