Boeuf aux champignons noir et pousse de bambou

Ingrédients:
- 300 gr de boeuf
- alcool
- du gingembre
- une petite poignée de champignon noir désydratée
- 1cc de sauce de soja
- 150 gr de farine de tapioca
- 1 boîte de conserve de pousse de bambou (ça fé bcp mais bon...)
- vous pouvez ajouter un peu de poivron, et carottes...

 
1 - Couper le boeuf en petit rectangle de 1cm assez fins.

2 - Laissez la viande mariner dans de l'alcool avec la farine de tapioca pendant au moins 30 min, une heure c'est mieux.  (saké ou bière, la bière est un peu amère mais moins chère). Cela attendri la chair.

3 - Prendre les champignons noirs et les mettre dans un bol d'eau chaude pendant 30 min - 1 heure.

4 - Faire chauffer une poêle avec de l'huile, et mettre les pousses de bambou.

5 - Après j'ajoute un peu de sauce soja.

6 - Ajouter les champignons (et vos autres légumes)... Et laissez cuire 7-8 minutes à feu moyen. Ajouter de l'eau pour ne pas que cela deviennent trop sec.
7 - Ajouter le boeuf et sa marinade.

8 - Ajouter un peu de sauce à l'huître.
Et voilà (j'ai fait des progrès en photo: elles sont plus aussi floues qu'avant :D )