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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 09:02

Avant toute chose une pensée pour le Japon... Même si en Chine on serait relativement à l'abris (?) des retombées de la catastrophe nucléair, c'est difficile de ne pas être horrifié par la terrible actualité :(

 

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Je voulais tout de même aujourd'hui partager avec vous une recette de cuisine chinoise: la soupe de porc aux poires des neiges.

 

 

Enfin une "vraie" recette : je ne peux garantir de mes précédentes recettes publiées il y a plus de 5 ans sur ce blog... Elles

 étaient plus adaptées à la France, alors depuis ma venue en Chine je ne les ai quasiment plus refaites.

 

 

La star de cette recette c'est la poire des neiges 雪梨 (je n'arrive pas à savoir si ce type de poire existe ou non en France, désolée).

 

 

recettesoupepoires

 

Ingrédients:

 

- 2 poires des neiges

- 2 grosses carottes

- 350 g de porc maigre

- Environ 2L d'eau pour la soupe

- 2 C.S de sauce de Soja (j'utilise celle de la marque japonaise Kikkoman)

- Une petite poignée de "baie de goji" 枸杞子

 

recettesoupepoires3

 

1 - Couper le porc en gros dés, les poires en petites cubes et les carottes en demi-rondelles.

 

recettesoupepoires2

 

2 - Faire bouillir l'eau avec un peu de sel.

 

3 - Ajouter le porc, le faire bouillir quelques minutes.

 

4 -  Réduire le feu et enlever l'écume-l'espèce de mousse qui se forme à la surface (on dit que ce n'est pas bon pour la santé).

 

5 - Ajouter les carottes, les poires, les baies et la sauce de soja.

 

6 - Faire cuire à feu très doux au moins une heure.

 

 

recettesoupepoires4

 

 

Source: soit le site http://www.meishij.net/chufang/diy/ ou tirée d'un magasine.

 

Après avoir trouvée cette recette l'année dernière, il me semble l'avoir un peu modifiée, mais ayant oublié je ne suis sûre de rien :) En tout cas, c'est une soupe très parfumée et que j'affectionne tout particulièrement.

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Published by élo China - dans Recettes chinoises
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commentaires

Miss C 03/03/2012 15:59


Au Québec, on les appelle poires asiatiques. Comme les baies de goji, elles coûtent plutôt cher :( Mais cette recette a l'air délicieuse, je vais l'essayer bientôt !

yesitizme7 15/05/2011 17:05



Hellowww


j'ai trouvé des baies de goji dans le petit magasin bio en bas de ma rue... ça coûte un pont!!!! j'économise et ensuite je teste mdrrrr



Woods 21/03/2011 02:49



Elo, j'ai fait cette soupe l'autre soir. Elle est excellente !!


Merci pour la recette.


-- Woods



élo China 27/03/2011 09:57



Je suis contente que cette soupe te plaise :)



Laurence 20/03/2011 18:54



Miam! Dès que je vois ces poires en vente, je teste! J'ai mis un lien de votre blog sur le mien! 


à bientôt!



Nathalie 20/03/2011 18:46



En france on les appelle "poire nashi" mais on les trouve pas à toutes les saisons !


Encore merci pour ce blog, il me rappelle mes années en Chine ! Bon courage pour ta nouvelle vie dans l'ephorique Shanghai



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Présentation du blog:
Bonjour à tous, je m'appelle Elodie. Je vis en Chine depuis début 2006. J'aime la Chine et devinez quoi? Depuis le temps j'aime toujours y vivre.
Mon mari est chinois (Nanjing) et nous vivons actuellement à Shanghai. Après avoir vécu quasiment 5 ans à Zhangjiagang (petite ville du Jiangsu). Je parle couramment chinois: j'ai fait 2 années d'étude à Nanjing University, et je suis fière d'avoir obtenu au HSK le niveau 7... Enfin j'ai encore de quoi m'améliorer! 
Je crois que vous savez à peu près tout... ;) Bonne visite!
Hello China - Elo China 欢迎你 
Une dernière chose: compte tenu du nombre de message que j'ai reçu via mon blog, je n'ai malheureusement pas le temps de répondre à tout le monde. Désolée.

 

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