Xiamen: dernière partie

Bonjour,

Je vous mets quelques dernières photos de notre voyage à Xiamen (après Gulangyu, et les tulou première et deuxième partie)...

La vieille ville (vers Zhongshan lu)

L'université de Xiamen, juste à côté de la mer...

Et ses couples de cygne noir.

Le temple juste à côté de l'université

Un panneau à côté de la plage en face en face de Taiwan. Il est censé faire un pied de nez à un panneau taiwannais.

(note: en face de cette plage à Xiamen, on peut apercevoir non pas l'île principale de Taiwan mais une petite île appartenant à Taiwan).

Et enfin le plus important: les 小吃 xiaochi ("petites" spécialités) de Xiamen :)

J'ai été surprise de trouver des rouleaux non frits style rouleaux de printemps vietnamiens, avec une garniture très spéciale.

Une autre spécialité que je vous recommande vivement: le 金包银 (jin bao yin). A base de champignon et de bambou...

Après des recherches frénétiques sur internet pour savoir comment en faire à la maison, il paraîtrait que ce n'est pas une vraie spécialité de Xiamen... Est-ce une spécialité Hakka (la minorité des Tulou)?

En tout cas vous en verrez de partout à Xiamen et Gulangyu, et malheureusement  (pour moi) au Jiangsu et Shanghai cela semble introuvable.

Voila, mise à part ça il y a encore tout plein de choses à goûter: comme 茶沙面 (chasha mian) et d'autres desserts...