Oeuf à la peau de Tigre

Voilà une petite recette, assez simple, mais bien sympa :)

Les oeufs à la peau de tigre sont des oeufs fris puis légèrement cuits dans de la sauce soja un peu sucrée.

Mmmm c'est le papa de mon copain qui m'a appris à faire cette recette. Et oui, les papas chinois savent faire la cuisine chinoise :D

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Ingrédients:
- des oeufs (autant que vous voulez)
- 2-3 c.s sucre
- 2-5 c.s sauce Soja
- du gingembre

Cuisson:
- frit dans de l'huile

1 - Faire cuire vos oeufs pour qu'ils deviennent des oeufs durs.
2 - Enlever les coquilles.

3 - Faites les frire, jusqu'à que le blanc devienne doré, mais pas noir. Mettez pour cela 2 centimètre d'huile dans le fond d'une casserole. Faire cuire à feu fort.

4 - Ensuite, passer en feu doux, et enlever l'huile. Puis rajouter de la sauce soja, du sucre et du gingembre.  Mettre un couvercle.

5 - Laissez chauffer les oeufs comme cela 5 à 10 minutes.

Comments

[laitue]

Merci pour tes recettes chinoises. Je suis allée en Chine l'été passé et la cuisine y était bien meilleur que dans les resto chinois d'ici.
Tes oeufs tu les manges avec quoi ? est ce une partie de repas, un encas ?