Boeuf aux champignons noir et pousse de bambou

Attention: très vieille recette plus utilisée depuis des années... qu'il faut que je vérifie et mette à jour.

Ingrédients:
- 300 gr de boeuf
- alcool
- du gingembre
- une petite poignée de champignon noir désydratée
- 1cc de sauce de soja
- 1cc gr de farine de tapioca
- 1 boîte de conserve de pousse de bambou (ça fé bcp mais bon...)
- vous pouvez ajouter un peu de poivron, et carottes...

 
1 - Couper le boeuf en petit rectangle de 1cm assez fins.

2 - Laissez la viande mariner dans de l'alcool avec la farine de tapioca pendant au moins 30 min, une heure c'est mieux.  (saké ou bière, la bière est un peu amère mais moins chère). Cela attendri la chair.

3 - Prendre les champignons noirs et les mettre dans un bol d'eau chaude pendant 30 min - 1 heure.

4 - Faire chauffer une poêle avec de l'huile, et mettre les pousses de bambou.

5 - Après j'ajoute un peu de sauce soja.

6 - Ajouter les champignons (et vos autres légumes)... Et laissez cuire 7-8 minutes à feu moyen. Ajouter de l'eau pour ne pas que cela deviennent trop sec.

7 - Ajouter le boeuf et sa marinade.

8 - Ajouter un peu de sauce à l'huître.
Et voilà (j'ai fait des progrès en photo: elles sont plus aussi floues qu'avant :D )

Comments

[NATH]

Voilà la deuxième fois que je réalise cette recette et ce n'est qu'un délice, seul différence, je mets de la sauce "boeuf bulgogi marinade" a la place de la sauce soja, ce qui fait une certaine différence. Je trouve cette sauce dans mon magasin asiatique du coin, et c'est top.
Merci pour cette recette simple qui surprend toujours mes invités, accompagné de pâtes asiatiques, c'est juste un régal. :)

[Pierre]

Ce soir, j'ai essayé la recette de boeuf au pousses de bambou et champignons noirs, et tout le monde s'est régalé ! Merci et encore bravo (-:

[Carole]

Très bonne recette!Bravo!

[bravard]

tres bonne recette hum

[coco]

Bonsoir,


 


Je viens de terminer la recette.....et il y a vraiment un problème avec le tapioca!!!!


J'ai passé 1 heure dans ma cuisine ...pour rien, le tout part à la poubelle. Et gout pas terrible!!


Dommage cette recette me paraissais simple et gouteuse.


 


CORINNE

[élo China]

Bonjour,


Merci effectivement d'avoir attiré mon attention sur le tapioca: 150g ça me parait maintenant 10 000 fois de trop... J'ai corrigé.


Bon il me semble me souvenir qu'à l'époque (ça remonte à pus de 6 ans, depuis on ne cuisine plus pareil à la maison^^) on faisait trempé le boeuf dans cette préparation, mais on ne mettait pas la
sauce ensuite dans la casserole, uniquement la viande. Mais je n'ai pas du bien expliquer, il faudrait que je reprenne mes recettes.... Vu le temps écoulé: je n'assume plus ce que j'ai écris
héhé.


 


Sinon petite remarque, même avec trop de tapioca, on peut faire frire la viande. Il faut mettre un peu plus d'huile et attendre qu'elle soit bien chaude (si possible dans une poele qui
n'attache pas). La farine de tapioca frit c'est très bon :)