Calamar piquant sur son lit de petits légumes

17.08.2005

J'aime bien le calamar :)

Cette recette est une pure creation de ma part, je suis pas sure du tout donc qu'elle soit vraiment chinoise (mais bon qui sait par coincidence, en tout cas c'est bon)...

Vous pouvez le remplacer par d'autres fruits de mer, pieuvres, et même n'importe quelle viande.

Ingrédients: (pour environ 2-3 personnes)
- 300 gr de calamars
- 2-3 petits piments
- un peu d'ail
- 4 c.s de sauce soja.

Pour l'assortiment:
- des carottes
- du chou-fleur / brocolis
- des poireaux coupé en fine rondelle
- (éventuellement des poivrons)

1 - Alors,on commence d'abord par préparer la poêle (moi ici j'ai choisi un Wok, car il me permet de faire cuire un volume important de nourriture. Prenez de l'ail et 2-3 petits piments et metté à chauffer avec l'huile dans la poele.

Comme ça:

Et voila, on voit que l'ail s'est coloré, c'est donc bon, vous pouvez ajouter les légumes. (attention à ce qu'ail ne devienne pas tout noir, et surtout attention, une fois chauffé comme ça, l'air au dessus de la casserole est assez dure à respirer).

2 - La j'utilise des légumes congelés (plus pratiques lol et déjà coupé). Je l'ai ai fais cuire à peu pres 5 minutes hisoires de les décongeler avec de la sauce soja.

3 - Ajoutez assez rapidement le calamar, car il est long à cuire.

Mettez un couvercle, ça cuit plus rapidement et ça évite de dessécher le tout.

Vérifier de temps en temps la couleur du calamar pour savoir s'il est cuit ou pas (et vous pouvez goûter aussi lol). Ci dessous pas encore cuit, car encore un peu blanc.

Ci dessous, il est coloré donc cuit :)

Y a plus qu'à servir avec un peu de riz ;)