Tomate à l'oeuf

Cette recette, c'est la première recette que tout bon chinois apprends à faire.... C'est vraiment simple, mais bon :)
Accompagné de riz c'est encore meilleur!

 

Ingrédients:
- tomates
- oeufs
- du sucre (il en faut beaucoup, au moins 3-4 cuillère à soupe)
Personnellement, j'aime quand il y a quasiment autant de tomates que d'oeuf :)

1 - Préparer l'omelette

 

2 - Couper les tomates en petit triangle. 

 

3 - Faire chauffer l'huile dans une poelle. Puis faire chauffer l'omelette. Une fois cuite remuer là afin de la couper en petit morceaux.

 

4 - Faire chauffer les tomates seules pendants 5 minutes, puis ajouter l'omelette et le sucre.

N'hésiter pas avec le sucre, ça ne sent pas tellement. Mais c'est important d'en mettre pour qu'il y est plus de jus.

Comments

[Nancy]

Un grand classique :D A la maison, on rajoute un petit peu d'alcool de cuisine (couleur marron, lao jiu je crois)

[Martial]

Hello,De retour de mon premier voyage en Chine, j'avais cherché la recette de ces fameuses tomates à l'oeuf et c'est comme ça que j'étais tombé sur ton site.Mais je n'avais malheureusement pas retrouvé le goût de là-bas.C'est qu'il manque un petit quelque chose ! (qu'on m'a enseigné quand j'y suis retourné)Avant de suivre tout le process si bien expliqué, il faut émincer de l'ail et du gingembre frais en quantités égales et les faire frire quelques minutes dans de l'huile de tournesol. C'est dans cette huile qu'il faudra faire cuire l'oeuf de façon à ce que le plat prenne le bon goût de l'empire du milieu...Hope it helps !  :)Martial