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17 août 2005 3 17 /08 /août /2005 00:00

Voilà une petite recette, assez simple, mais bien sympa :)

Les oeufs à la peau de tigre sont des oeufs fris puis légèrement cuits dans de la sauce soja un peu sucrée.

Mmmm c'est le papa de mon copain qui m'a appris à faire cette recette. Et oui, les papas chinois savent faire la cuisine chinoise :D

 


 

Ingrédients:
- des oeufs (autant que vous voulez)
- 2-3 c.s sucre
- 2-5 c.s sauce Soja
- du gingembre

Cuisson:
- frit dans de l'huile

 


1 - Faire cuire vos oeufs pour qu'ils deviennent des oeufs durs.
2 - Enlever les coquilles.

3 - Faites les frire, jusqu'à que le blanc devienne doré, mais pas noir. Mettez pour cela 2 centimètre d'huile dans le fond d'une casserole. Faire cuire à feu fort.

4 - Ensuite, passer en feu doux, et enlever l'huile. Puis rajouter de la sauce soja, du sucre et du gingembre.  Mettre un couvercle.


5 - Laissez chauffer les oeufs comme cela 5 à 10 minutes.

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Published by Elodie Xu - dans Recettes chinoises
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commentaires

laitue 31/08/2005 20:17

Merci pour tes recettes chinoises. Je suis allée en Chine l'été passé et la cuisine y était bien meilleur que dans les resto chinois d'ici.
Tes oeufs tu les manges avec quoi ? est ce une partie de repas, un encas ?

* Hello China *

Présentation du blog:
Bonjour à tous, je m'appelle Elodie. Je vis en Chine depuis début 2006. J'aime la Chine et devinez quoi? Depuis le temps j'aime toujours y vivre.
Mon mari est chinois (Nanjing) et nous vivons actuellement à Shanghai. Après avoir vécu quasiment 5 ans à Zhangjiagang (petite ville du Jiangsu). Je parle couramment chinois: j'ai fait 2 années d'étude à Nanjing University, et je suis fière d'avoir obtenu au HSK le niveau 7... Enfin j'ai encore de quoi m'améliorer! 
Je crois que vous savez à peu près tout... ;) Bonne visite!
Hello China - Elo China 欢迎你 
Une dernière chose: compte tenu du nombre de message que j'ai reçu via mon blog, je n'ai malheureusement pas le temps de répondre à tout le monde. Désolée.

 

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